maionaise di bianco di pimodoro

5 pomodori
3 bianchi d’uvo
5 coccie di limone
3 pizzichi di sale
2 pizzichi di pepe
2 cucchiai di olio di oliva
 PROCEDIMENTO
 
 SCOTTARE DIECI SECONDI I POMODORI INCIDENDOLI CON UNA CROCE SUL FONDO E IMMERGETELI NEL ACQUA BOLLENTE,
 
 POI SPELLATELI E TAGLIATELI A QUBBETTI ,SENZA FAR PERDERE TANTO SUCCO NEL TAGLIARLI,POI METTETELI A SCOLARE,
 
 IN UNA TAMINA NEL CAPPELLO CINESE .RECUPERATO TUTTA LA CHIARA DEL POMODORO VERSATEVI DENTRO IL BIACO D’UVO
 
 IL LIMONE ,ILSALE EIL PEPE E FRULLATE CON UN TURMIX VERSANDO A FILO L’OLIO EMOTATE IL COMPOSTO GIUNTA LA DENSITA
 
 E LA MAIONAISE E PRONTA
              

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