la bolognese

 
  INGREDIENTI
 
  500 g di macinato misto(maiale e vitelo)   
 250 g vino rosso
  100 g concentrato di pomodoro
  2  bottigle di passata di pomodoro
  2  gambi di sedano
  2   carote
  2   cipolle
  1 foglia di alloro
  1 rametto rosmarino
  1 rametto di salvia
   50 g olio di oliva
 PROCEDIMENTO
 
Mettere in una casseruola olio e far riscaldare agg.sedano carote e cipolle (triate)far soffrigerepoi agg.la carne e far rosolare bene ,bagnare con il vino rosso
una volta evaporato il vino agg.il concentratoe rosolare bene.poi agg.la passata e far cuocere a fuoco lento lento poi con la salvia rosmarino e alloro fare un mazzetto e introduro nella salsa.far cuocere per 2 ore circa quando la salsasi è dimezzata e pronta.

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